Gastronomia
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Scritto da Gianluca Paoni
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Come una volta, ingredienti semplici, ricavati dalla terra che sprigionano un sapore intenso. Da gustare soprattutto nelle stagioni più fredde, la ricetta si realizza senza troppe difficoltà.
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Ingredienti per 4 persone
- Ceci
400 gr.
- Castagne
- Aglio
1 testa
- Passata di pomodoro
1/2 litro
- Rosmarino
1 mazzetto
- Olio
- Sale
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Preparazione
- Mettere i ceci a bagno la sera prima e cuocerli a fuoco lento. Preparare le castagne arrostendole e spellandole.
- Preparare un soffritto di aglio e rosmarino.
- Aggiungete la passata di pomodoro, un pò d'acqua calda, i ceci e le castagne;
- Lasciare cuocere fino a quando il tutto si sia amalgamato per bene.
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Note
Per esaltare di più i sapori sarebbe meglio usare una pentola di coccio come si faceva una volta.
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Commenti
La ricetta è qui, ho citato la fonte:
http://www.senzapanna.it/2015/11/la-ricetta-del-lunedi-minestra-di-ceci.html