Gastronomia

 

 

Come una volta, ingredienti semplici, ricavati dalla terra che sprigionano un sapore intenso. Da gustare soprattutto nelle stagioni più fredde, la ricetta si realizza senza troppe difficoltà.

Ingredienti per 4 persone

  • Ceci
     400 gr.
  • Castagne
  • Aglio
     1 testa
  • Passata di pomodoro
     1/2 litro
  • Rosmarino
     1 mazzetto
  • Olio
  • Sale

Preparazione

  • Mettere i ceci a bagno la sera prima e cuocerli a fuoco lento. Preparare le castagne arrostendole e spellandole.
  • Preparare un soffritto di aglio e rosmarino.
  • Aggiungete la passata di pomodoro, un pò d'acqua calda, i ceci e le castagne;

  • Lasciare cuocere fino a quando il tutto si sia amalgamato per bene.

Note

Per esaltare di più i sapori sarebbe meglio usare una pentola di coccio come si faceva una volta.